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Jul 10, 2023

Les meilleurs types de pommes à utiliser pour la compote

Chaque saison produit son abondance de produits, et trouver des façons créatives d’utiliser tous les bienfaits frais du jardin ou de la ferme peut être un défi. Home for the Harvest souligne que la saison des pommes s'étend du

Chaque saison produit son abondance de produits, et trouver des façons créatives d’utiliser tous les bienfaits frais du jardin ou de la ferme peut être un défi. Home for the Harvest souligne que la saison des pommes s'étend de fin août à novembre, selon la variété de pomme, ce qui signifie qu'il y a des mois de pommes parfaitement mûres pour la cueillette et (la) cuisson.

Trouver des recettes à base de pommes n'est pas difficile. Les fruits croquants et juteux peuvent vous enchanter de l'entrée au dessert avec cette salade de récolte de pommes, cette recette de côtelettes de porc poêlées aux panais et aux pommes et le strudel aux pommes classique. Il peut même remplir votre verre ! Le cidre de pomme ravit les enfants de tous âges, et les cocktails au cidre de pomme vous permettent de filtrer les fruits d'automne pour en faire un dernier verre.

Si vous voulez que la pomme soit le point central de votre plat, il est difficile de se tromper avec la compote de pommes, l'une des façons les plus simples et les meilleures de servir le fruit. Une compote n'est qu'un fruit frais ou surgelé mijoté avec du sucre et des épices jusqu'à ce qu'il se transforme en une consistance chaude et sirupeuse - parfait pour manger seul ou dans un dessert comme notre succulent parfait au yogourt aux amandes et compote de pommes et de cannelle. Parce qu’une compote c’est si simple, choisir la bonne pomme fait toute la différence. Alors, quelles variétés de pommes fonctionnent le mieux en compote, demandez-vous ?

Les meilleures sortes de pommes pour la compote font également partie des variétés que nous aimons manger directement de l'arbre. MasterClass recommande des variétés comme Granny Smith, Braeburn, Fuji, Honeycrisp, Macintosh et Pink Lady, car elles ont la texture croustillante idéale qui ne ramollira pas trop lorsque vous les cuisinez. Les variétés de pommes qui ont tendance à se désintégrer lorsqu'elles sont mijotées comprennent la Golden Delicious et la Red Delicious, que Eat This, Not That considère comme la pire pomme pour la cuisine. L'un des avantages de la compote de pommes est que vous pouvez ajuster le goût sucré à votre guise, en ajoutant un peu plus de sucre si la variété de pommes que vous utilisez est un peu trop acidulée.

Si vous pouvez résister à l'envie de manger toute votre compote de pommes fraîches directement de la casserole, elle se conservera environ deux semaines au réfrigérateur, selon True North Kitchen, même si vous y trouverez probablement tellement d'utilisations qu'elle disparaîtra bien avant cette date. . Essayez votre compote de pommes fraîches avec des croissants au beurre, sur des flocons d'avoine ou même tartinée sur un sandwich au beurre de cacahuète.